憩の空間 「珈の一杯」
香りを神戸から

本物の香りと安らぎはいかがですか

マスターのこだわりブレンドで、ご自宅がカフェに早変わり

当店のこだわり

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焙煎したては勿論の事、当ブレンドには『ロブスタ種』は 一切使用しておりません!!
ロブスタ種・・・独特な苦味が強く、香りもあまり良くない。 (日本では缶コーヒーや、インスタントコーヒーによく使用される)
「珈の一杯」
マスターのこだわりブレンド
100g:\470
香り
★★★★
酸味
コク
★★
苦味
★★★★
ブラジルサントス、コロンビアを中心
とした、やや深煎りタイプです。
冷めても酸味より上品な苦味が残っているのが特徴です。
 
「珈の一杯」
マスターのこだわりアイス
100g:\470
香り
★★★
酸味
コク
★★★
苦味
★★★★★
透明感のある、コク苦味共にバランスがとれています。
「我こそアイス党!」の方に。
珈琲ゼリーにも最適!
 
「珈の一杯」
有機栽培コーヒー
100g:\640
香り
★★
酸味
★★
コク
★★
苦味
★★★★
水肥による土作りを3年以上行った
農園で農薬や化学肥料を使わず栽培して育てたコーヒー生豆で、 収穫後も
燻蒸剤、農薬等の化学的合成品の
使用等による影響がなかったものを
いいます。


いずれの商品もアロマブレスパックにて発送致します。

【アロマブレスパック】
コーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出し外気は通さない、酸化から身を防ぎ、鮮度をより長く保つ工夫をされたパックです。
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本物の香り、美味しい珈琲とは・・・

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「マスター、美味しい珈琲を飲むにはどうしたらいいの?」と言った質問をよく受けます。
答えは非常に単純明快です。焙煎したての豆を購入し、飲む前に豆を挽いて珈琲を抽出することです。
野菜ではもぎたて、魚では獲れたてが美味しい様に、珈琲も焙煎したてが、珈琲本来の香りと味が出ます。
新鮮な珈琲を楽しむには、焙煎してから2週間(焙煎度による)、挽いてから10日間以内に飲むことをおすすめします。
1ケ月以上使用されない場合は、密封容器や密封の袋などに入れて冷凍保存するとコーヒーの鮮度が保たれます。
スーパーなどで販売されている大手珈琲メーカーなどの激安商品は、焙煎して 粉状に挽いてから店頭に並ぶまで、 かなりの時間を要しています。
特別な包装 をしているとは言っても珈琲豆の酸化は免れません。
珈琲の状態遷移図
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焙煎した珈琲豆の鮮度を見極めよう!

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「サイフォン式、ドリップ式で珈琲を入れたときの 粉の膨れ具合で、珈琲の鮮度が分かります。

鮮度の良い珈琲はドーム型によく膨らみ、 粒の揃ったクリーミーな細かい泡がたくさん出てきます。

古い珈琲の場合、お湯を注いでも膨らまず、 中央部分が陥没してしまうことがあります。

これは珈琲から出る炭酸ガスが珈琲の組織に着き、 抽出の際にその組織から追い出される為に泡状に 膨らみます。
古い珈琲の場合は、既に炭酸ガスが放出 された後なので、お湯を注いでも膨らみません。
市販のコーヒー
市販の古いレギュラーコーヒー
珈の一杯オリジナルブレンド
「珈の一杯」こだわりブレンド
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珈琲は、健康的な飲み物
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珈琲には色々な成分が含まれていますが、 特に注目したいのがカフェインと クロロゲン酸!

カフェインには自律神経を刺激し、余分な体脂肪の燃焼を 助け新陳代謝が活発になります。
利尿作用があると言われるのも この事からです!
クロロゲン酸という成分は、発ガン性物質の生成を阻止し、様々な病気の原因となる 活性酸素を除去する効果があります。
最近では、糖尿病の予防にもなると言われています!

健康を意識して珈琲を飲まれる方は特に、新鮮な珈琲を毎日飲用して心と体の健康に努めましょう!

コーヒーイメージ
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